Formation Bonnes Pratiques d'hygiène

Comprendre et appliquer les bonnes pratiques d'hygiène dans son établissement.

Public : Tout personnel du secteur alimentaire

Pré-requis : Aucun

Aptitudes :
- Faire prendre conscience des dangers liés au non-respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Comprendre les exigences de la réglementation en matière d’hygiène alimentaire
- Respecter les principes de l’HACCP


Contenu et déroulement :
- Le contexte réglementaire et responsabilités du fabricant
- Le monde microbien et les toxi-infections alimentaires collectives
- Les bonnes pratiques d’hygiène
- Les autocontrôles


Méthodes mobilisées :
Participative et interactive prenant en compte l’expérience des participants et les réalités des situations de
terrain. Alternance de phases théoriques, d’apports méthodologiques, d’études de cas, d’analyses de
situations, de débats, d’échanges…


Accessibilité :
Notre salle de formation ne permet pas d'accueillir de personnes à mobilité réduite. Si vous
souhaitez inscrire une personne à mobilité réduite, signalez le nous lors de l'inscription, nous
étudierons alors la possibilité de réaliser la session dans une salle de location adaptée.

Modalités d'évaluation : Validation de la formation par un quizz noté.

Délai d'accès : Nous consulter